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仙台&宮城県の美味いラーメン屋 part59
703 名前: ゆきんこ 投稿日: 2013/02/10(日) 20:58:37 ID:aWgnIwDQ
昨日支那そばやいってきた者だが、今日は昨日の話でみずさわ屋に行きたくなり
結局行ってしまった

煮干し含めた魚介の効いたスープであっさりしてるが物足りない感じではないな
煮干しが効いてて、スープに香ばしさがある

多分、鶏のうまみかな?(濁ってはないけどトロっとしたコクを感じるスープ)の支那そばやに比べると
こっちは魚介の味が強く主張してる
そのスープに細麺がよくあってて美味い

魚介メインの店だと大喜、麺組、蔵、玄龍が印象に残ってるけど

蔵 がどことなくつみれ汁のような魚のコクと甘みを感じるスープだとして

麺組 が節を効かせてる、マイルドな口当たりのスープとすれば
(食べた時期のせいかもしれないけど、ホタテ、貝のようなダシのうま味が前面に出てたこともあった)

みずさわ屋は煮干しとか魚のうまみがガツンと全面にでてるスープと言った感じ

ただチャーシュー含めて具は麺組が美味しいと思う
あくまで個人的な感想だけど

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